Wednesday , 19 June 2024
Home » Arab » Nemzetek konyhája | Tunéziai Mlawi

Nemzetek konyhája | Tunéziai Mlawi

Mlawi [mleoui]

Hozzávalók 4 személyre:

1 kg gríz (búzadara)
20 dkg finomliszt
1 csomag francia élesztő
1 ek. cukor
1 dl. tej
2 tk. só
Forró víz, amennyit a tészta felvesz
4 ek. olivaolaj
étolaj a sütéshez

Elkészítés:

Meggyúrjuk a tésztát, a tejből, cukorból, élesztőből kovászt készítünk, ha kész van, a tésztához adjuk. Megkelesztjük meleg helyen konyharuha alatt, majd ha eleget pihent (kb. 30 perc) addig gyúrjuk, amíg nyúlós, de könnyű lesz a tészta (kb. 20 perc). Ezután akkora golyókat formázunk a tésztából mint kb. egy golflabda, de attól függ, mekkora a serpenyőnk. A golyók úgy készülnek, hogy megfogjuk a tésztát, és ami kijön a kezünkből a hüvelyk és a mutatóujj között, az lesz 1 golyó. Ekkor beolajozzuk az étolajjal a kezünket, és a deszkát, és az ujjbegyeinkkel palacsinta formájú lapokat formázunk. Ezek kicsit összeugranak. Óvatosan alányúlva a serpenyőben egyesével kisütjük őket. Olaj nem, vagy kevés kell alá, mert a tészta olajos. Hagyományosan harissával (csípős paprikakrém) megkenik, tonhalat, és sajtot szórnak rá, és felcsavarják. De van, aki olivaolajjal megkenve szereti, vagy húsragut tesz bele.

Szemléltető video:

Facebook Comments

About Eni

2008 óta foglalkozom rövidebb cikkek írásával. Az élet nagyszerű témákat szolgáltat, és sokan szeretik is olvasni, amiket írok. Mostantól minden írásom megtalálható itt, egy helyen. [ENGLISH]: I'm writing shorter articles since 2008. Life provides great topics, and a lot of people like, what I write. All my writings can be found here, from now on.

Check Also

2022 évzáró beszéd ajánlókkal

Gondoltam, írok egy évet összefoglaló posztot, miket tanultam, milyen hasznos dolgokat adnék át Nektek is. ...