Sunday , 21 October 2018
Home » Arab » Nemzetek konyhája | Tunéziai Lablabi

Nemzetek konyhája | Tunéziai Lablabi

Lablabi [leblebi]

Tipikusan az a kaja, ami ronda és finom.

Hozzávalók 4 személyre:

Fél kg nyers (nem konzerv) csicseriborsó
1 gerezd fokhagyma
1 tk. Őrölt kömény
1 tk. Őrölt koriander
Só, bors
1 egész tojás/fő
1 száraz zsömle, vagy 1 szelet szikkadt kenyér/fő
3 ek olivaolaj
Harissa (csípős paprikakrém) 
1 tonhal konzerv

Elkészítés:

Megmossuk a csicseriborsót, 1 éjszakán át áztatjuk, mint a babot. Van, aki fél csomag sütőporral, vagy 1 tk. szódabikarbónával gyorsítja a puhulás folyamatát. Egy lábasban megfőzzük a csicseriborsót (kb másfél óra, vagy kuktában 45 perc). Beletesszük az olivaolajat, 1 ek. Harissát, köményt, sózzuk, borsozzuk. Ha kész, egy öblös tálba falatnyi darabokra tépkedjük a kenyeret, rámerünk a levesből, kb. 1 merőkanálnyit, a tetejét megszórjuk tonhallal, teszünk 1 kis harissát rá, jöhet a koriander, és az egész tojás. Az egészet összekeverjük, és a tojás a hőtől fő meg. Ilyenkor lesz csúnya, de nagyon finom 🙂 Pár szem fekete olivabogyóval díszíthetjük.

 

About Eni

2008 óta foglalkozom rövidebb cikkek írásával. Az élet nagyszerű témákat szolgáltat, és sokan szeretik is olvasni, amiket írok. Mostantól minden írásom megtalálható itt, egy helyen. [ENGLISH]: I'm writing shorter articles since 2008. Life provides great topics, and a lot of people like, what I write. All my writings can be found here, from now on.

Check Also

Tudat alatt zöldek

Annyit szidják mostanában a muszlimokat/arabokat azzal is, hogy milyen elmaradottak, gondoltam leírok egy dolgot, ami ...